十八烷酸 2-(1-羧基乙氧基)-1-甲基-2-氧代乙基酯钙盐
[CAS# 5793-94-2]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 乳化剂
• 产品名称: 十八烷酸 2-(1-羧基乙氧基)-1-甲基-2-氧代乙基酯钙盐
• 英文名: Octadecanoic acid 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester calcium salt
• 别名: Calcium 2-[1-Oxo-2-(1-Oxooctadecoxy)Propoxy]Propanoate; Calcium 2-(2-Stearoyloxypropanoyloxy)Propionate; Calcium Stearyl-2-Lactylate
• 分子式: C₄₈H₈₆CaO₁₂
• 分子量: 895.28
• CAS 登录号: 5793-94-2
• EINECS 登录号: 227-335-7
• 分子行输入简码 SMILES: C(C(OC(C(OC(C([O-])=O)C)=O)C)=O)CCCCCCCCCCCCCCCC.C(C(OC(C(OC(C([O-])=O)C)=O)C)=O)CCCCCCCCCCCCCCCC.[Ca++]
• 国际化学标识码 InChI: 1S/2C24H44O6.Ca/c2*1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-22(25)29-21(3)24(28)30-20(2)23(26)27;/h2*20-21H,4-19H2,1-3H3,(H,26,27);/q;;+2/p-2
• 国际化学标识检索码 InChIKey: OEUVSBXAMBLPES-UHFFFAOYSA-L

物理化学性质

• 沸点: 532.7°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 166.2°C （计算值）